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分析我國食品和餅幹機械的突出問題


   食品和餅幹機械構成行業已20年了,相關於食品工業,還是一個新行業。這20年又是世界技術開展最快的時期,新技術不時在行業上應用,而國內行業的根底單薄,技術及科研力氣缺乏,其開展相對滯後,在某種水平上拖了食品和機械工業的後腿

  總體開展固然較快,但食品及機械工業開展更快。2005年末,食品機械工業總產值約為620億元,而國內市場需求到達850億元。而到2010年,國內行業總產值可到達1300億元,而市場需求可能到達2000億元。這個市場空間將會有大量國外設備來填補。

    “十一五”的目的是要減少這個空間,為食品工業趕上世界先進程度,為使我國由機械大國向機械強國邁進提供先進的技術配備,讓進口設備在國內市場上起到拾遺補缺的作用。這就請求國內食品機械的年開展速度要超越18%,新產品產值率到達25%。國際上食品機械的開展是以大客戶的請求為目的,帶動相關機械的開展。大客戶的請求主要表現在以下幾個方麵:一是對消費效率請求越高越好。這樣能夠降低產品的本錢,滿足交貨期。

    高速餅幹機請求與前道工序要有相關銜接,不需搬運環節,包括控製銜接,整個消費線按消費及機械工序排列要做到倒序啟動,次第停機。

    二是可順應產品的更新變化。機械機械要具有很高的柔性和靈敏性,消費線允許機械物大小在一定的尺寸範圍內變化。由於產品的生命周期遠短於設備運用壽命,變卦產品及機械不至於改換昂貴的機械消費線。

    三是設備常見毛病疾速掃除。處理計劃預先輸入電腦,當設備呈現常見的毛病時能夠自行診斷,亦可實行遠程診斷並掃除毛病。

    四是請求具有自動辨認功用。一方麵能夠自動辨認機械資料的厚度、硬度、反彈力等,經過電腦反應到機械手調整動作幅度,保證不反彈。另一方麵,各種不同的產品,如外形各異的巧克力或點心等,裝到同一盒中,其排列是有規律的。消費線傳送的產品是無序的,可用探頭掃描,肯定不同外形的物料位置,再反應到不同的機械手,它會準確無誤地將物品按準確的位置及方向放入托盤中,快且準,掃除人工操作的視覺及手指的疲倦。

  五是能夠盡量減少環境汙染。減少包括噪聲、粉塵汙染,並盡量減少廢棄物,這一點在食品加工過程中尤為重要。

    食品原料在加工時不隻收獲主要產品。如玉米加工產品,除了玉米澱粉外,還有玉米油、色拉油、人造黃油、葡萄糖、玉米蛋白及飼料,以及汙水處置等消費全過程均為自動化。沒有廢棄物、沒有汙染,其它產品的價值已大大超越玉米澱粉的價值。當前我國食品和餅幹機械的一個突出問題是新產品開發周期長、模擬多、創新少,這不隻與設計人員的學問程度有關,也和相關行業的開展有關。

   國際先進的做法是運用仿真技術,由計算機自動合成三維模型,即可演示實踐狀況,在用戶麵前依據需求停止修正。計算機合成速度快,修正工作疾速便當,假如用戶的某些請求達不到,計算機也會通知你,免除以後的糾葛。由計算機完成的仿真技術,縮短了機械機械的設計周期,客戶的稱心度也大大進步。







分析我國食品和餅幹機械的突出問題 2015-9-23 本文被閱讀 2371 次

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